Кальций в питании детей: какие продукты богаты полезным макроэлементом

Одним из наиболее значимых макроэлементов, необходимых для лада растущего организма, является кальций. Этот минерал играет важную роль во многих процессах, таких как формирование зубной эмали, костей, суставов и других элементов опорно-двигательного аппарата. Нормальный рост и полноценное развитие ребенка также невозможны без кальция.

Обычно люди связывают кальций с молочными продуктами, особенно с молоком. Однако, есть ли другие возможности для получения достаточного количества кальция в пищевых продуктах? Существуют ли продукты, которые содержат этот минерал более высокой концентрацией?

В данной статье мы расскажем об основных продуктах, в которых содержится много кальция, а также рассмотрим альтернативные методы получения кальция, которые могут быть полезны для детей. Мы постараемся сохранить структуру исходного текста, чтобы информация была ясной и доступной для наших читателей.

Для чего нужен кальций детям?

Ответ на этот вопрос находится во множестве научных и медицинских исследований. В процессах роста и укрепления мышц, формирования и созревания центральной и периферической нервной системы, работы сердечно-сосудистой системы, регуляции нормального функционирования ряда гормонов и нейромедиаторов, обмена веществ и энергетического метаболизма задействован кальций. Однако наиболее важную роль кальций играет в формировании костной и хрящевой ткани. Если в организме ребенка будет дефицит кальция, то он не будет иметь возможности развить здоровый и крепкий костный скелет, а его мускулатура не будет функционировать должным образом. Поэтому, важно следить, чтобы дети употребляли достаточное количество кальция в ежедневной рационе питания.

Питание детей должно быть обеспечено источниками кальция. Все мы знаем про молоко и кисломолочные продукты, но есть также и другие продукты, которые содержат этот минерал. Согласно рейтингу кальцийсодержащих продуктов, включающему множество зеленых овощей, семена, орехи и пармезан, самыми богатыми источниками кальция являются базилик (2240 мг в 100 г), мята сушеная (1480 мг в 100 г), семена мака (1438 мг в 100 г) и пармезан (1184 мг в 100 г).

Однако не все продукты из этого списка подходят для детей. Например, не каждый малыш готов есть шпинат. Но стоит отметить, что кальций вы можете получить не только из молочной продукции. Растительные источники кальция не уступают животным. Однако, не смотря на распространенное мнение об усвоении кальция только из молочных продуктов, на самом деле кальций усваивается примерно равномерно из обоих источников.

Суточная норма кальция зависит от возраста ребенка. Например, новорожденным до трех месяцев нужно поступление 400 мг кальция в сутки, а к полугоду они должны потреблять около 500 мг минерала. Детям от 1 до 3 лет нужно потреблять 800 мг кальция ежедневно, а от 4 до 10 лет - 1000 мг. Подросткам в период усиленного роста (вплоть до 18 лет) требуется около 1200 мг кальция.

Для обеспечения потребности растущего организма детей в кальции, необходимо следовать нескольким простым правилам. Рекомендуется употреблять свежие овощи и фрукты ежедневно, а также добавлять кисломолочные продукты с высоким содержанием кальция в рацион. В качестве снеков для детей можно использовать сухофрукты и орехи.

Как усваивается кальций из продуктов

Необходимый для здоровья кальций – элемент, который организм человека не в состоянии самостоятельно производить. Именно поэтому его необходимо получать из продуктов, своевременно реагируя на потребности организма в данном минерале. А как же усваивается кальций из продуктов?

Как оказалось, кальций - трудноусвояемый элемент, который практически не растворяется в воде. В продуктах для детей, например, он находится в молекулярной форме, в виде соединений: карбоната, фосфата или оксалата. Такой формат не подходит организму, поэтому желудочные и кишечные ферменты выделяют ион кальция, конвертируя соединения в более удобоваримый вид. Необходимо отметить, что для такого превращения требуется много желудочного сока.

После конвертирования кальций всасывается в верхних отделах тонкого кишечника, попадает в кровь, откуда далее поступает во все органы. Главным образом, все вышеперечисленные процессы регулируются гормонами (паратиреодный гормон, кальцитриол) и сывороточными белками. Существенное влияние на процесс всасывания минерала оказывают также жиры, магний, фосфор и другие микро- и макроэлементы.

Из пищи обычно усваивается только около 10-40% кальция. Если организм нуждается в данном минерале, работа гормонов и активных биомолекул будет направлена на его повышенное всасывание и уменьшение его потери через почки с мочой.

Также важно, чтобы кальцийсодержащие продукты сочетались между собой и не препятствовали поступлению кальция в кровь. Например, употребление молочных продуктов вместе со злаковыми приведет к уменьшению усвоения кальция на  фоне фитиновой кислоты, которая содержится в злаках. Способность блокировать всасывание кальция также обладают щавелевая кислота, жиры, пищевые волокна и фосфаты. Однако употребление данных продуктов в малой мере не будет иметь негативных последствий.

В итоге, усвоение кальция зависит от множества факторов: источника минерала, насколько организм нуждается в нем в данный момент, а также всех съеденных продуктов. Поэтому стоит обращать внимание на правильное питание и при необходимости проконсультироваться с врачом, чтобы исключить дефицит кальция в организме.

Как обеспечить лучшее усвоение кальция

Для повышения биодоступности кальция необходим витамин D3, также известный как колекальциферол. Этот нутриент помогает клеткам кишечника захватывать и переносить ионы и соединения кальция в кровь, улучшая его доставку к органам и тканям. Витамин D3 также играет важную роль в формировании костной ткани у детей, регулируя ее минерализацию. Этот витамин в сочетании с кальцием сделает скелет ребенка прочным, упругим и способным выдерживать нагрузки, а также защитит зубы от кариеса, делая их белыми и крепкими.

Как получить кальций, если его не хватает в еде?

Многие дети не получают достаточного количества кальция с пищей, необходимого для правильного роста и развития. Это может быть вызвано несбалансированным и малоразнообразным рационом, а также аллергией на белок коровьего молока у некоторых детей. В этом случае дополнительным источником кальция могут стать медикаменты и специальные биодобавки, которые содержат необходимое количество минерала для ребенка.

Такие средства являются основным источником кальция для детей с выраженной аллергией на молочный белок. Их прием позволяет поддерживать баланс кальция в тканях и органах и предотвращает развитие дефицита.

В аптеках можно найти различные варианты БАДов и медикаментов с кальцием. Некоторые из них:

• «ВитаМишки ® Calcium + витамин D». Комплекс содержит кальций, натрий, фосфор и витамин D₃. Производится БАД в Германии, продается в виде мармеладных мишек и разрешен к применению у детей старше трех лет.
• Кальцинова ® (в ГРЛС — П N015024/01). Комбинированное лекарственное средство, содержащее кальций, витамины D₃, A, C, B₆. Препарат разрешен к применению у детей старше трех лет и показан в период активного роста малыша, а также для защиты костей и зубов в случае исключения молочных продуктов из рациона.
• «Бэби Формула ® Мишки Кальций». Жевательные пастилки с приятным ягодным вкусом, содержащие кальций, фосфор и витамин D₃. Продукт предназначен для детей старше трех лет.

Таким образом, специальные препараты и биологически активные добавки могут стать дополнительным источником кальция для детей, которые не могут получать этот минерал с продуктами питания в достаточном количестве. Консультация у педиатра перед началом приема таких средств будет полезной.

Фото: freepik.com