О грамотном пищевом поведении в «сезон шашлыков»
Шашлык можно готовить из различных видов мяса, курицы, индейки, кролика и рыбы.
Шашлык можно готовить из различных видов мяса, курицы, индейки, кролика и рыбы. Чтобы мясо было мягким, его необходимо мариновать – таким образом, оно частично ферментируется. Для маринада лучше использовать лимонный сок, можно соевый соус, киви, ананас, в котором тоже присутствуют антиоксиданты.
Маринад с майонезом значительно повышает жирность мяса, лучше отказаться от этого способа в пользу менее калорийных. Уксусная эссенция в качестве маринада противопоказано при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, почек.
Шашлыки следует употреблять в пищу с овощами и зеленью – клетчатка способствует быстрому перевариванию, а витамины нейтрализуют канцерогенные действия блюда. От жирных соусов, майонеза, кетчупа (в которых присутствует также сахар) лучше отказаться, особенно тем, кто страдает от ожирения, сахарного диабета или заболеваний печени.
Сочетание: алкоголь + шашлык + маринад + соус провоцируют обезвоживание организма. Соблюдайте водный баланс!
Для поддержания водного баланса в организме необходимо пить больше воды, есть больше сочных овощей и фруктов. Не стоит употреблять газированные напитки.
«Порция шашлыка без вреда для здоровья индивидуальна. Играет роль и пол, и возраст, и наличие хронических заболеваний. В среднем это от 100, но не более 400 граммов, - за один приём, естественно!Старайтесь не есть много за раз, разделяйте порции, чтобы не нагружать желудочно-кишечный тракт. Не переедайте! И не забывайте про физическую активность – в меру и по состоянию здоровья», - посоветовала главный врач областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Римма Яхина.
Последние новости
Коммуникационная акция «С Пушкинской картой» – в библиотеку!»
«Пушкинская карта» – это уникальная программа, позволяющая молодёжи от 14 до 22 лет посещать разнообразные культурные мероприятия за счёт выделяемых государством средств.
Беседа «День воспоминания любимых книг»
Сотрудник библиотеки-филиала №18 провела беседу с учащимися 6-й группы ДОУ «Детский сад №77» на тему «День воспоминания любимых книг».
Анонс. Летний читальный зал «С книжкой на скамейке» (6+), август
Лето – это самая прекрасная, увлекательная, самая долгожданная пора. Это время теплых и солнечных дней, отдыха, походов, а ещё отличная возможность для чтения интересных книг.
Промокоды и личные финансы
Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить